تعرف على طريقة تحضير سلطة الآش التركية في تركيا
طريقة تحضير سلطة(الآتش) التركية
لا بد عند حديثنا عن اي وجبة تركية المنشأ أن ننحدث عن المطبخ التركي قليلا و صفاته و ميزاته التي جعلت مأكولاته من أشهى المأكولات على مستوى العالم فالمطبخ التركي يتصف بتاريخ طويل في هذا المجال حيث تأثر عبر الزمن بالكثير من المطابخ الكردي منها و الفارسي و الهندي و العربي و الأرمني.
و كان ذلك التأثر نتيجة طبيعية لنشأة الامبراطورة العثمانية وقوتها و تأثرها بالعديد من الحضارات المجاورة وسيطرتها على بلاد كثيرة في منطقة شرق البحر الأبيض.
تعود أصول المطبخ التركي إلى زمنٍ بعيد، لذلك هو من أكثر المطابخ عراقةً وأصالةً على مستوى العالم حيث إنّه تأثّر بالعديد من المطابخ خاصة المطبخ العربي، والهندي، والفارسي، والكردي، وغيرها من المطابخ، وذلك نتيجة السيطرة العثمانيّة على كثير من الدول المجاورة.
و سنتعرض هنا للحديث على وجبة الآش التركية المشهورة
- مكوّنات سلطة الآش :
كأس من البرغل الناعم.
- حبة طماطم منزوعة البذور ومفرومة ناعماً.
- عود بصل أخضر مفروم ناعماً.
- نصف حبة فليفلة حمراء حلوة مفرومة ناعماً.
-نصف حبة فليفلة صفراء مفرومة ناعماً.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
-ملعقتان كبيرتان من النعنع المفروم ناعماً.
-حبة فلفل أحمر حار مفرومة ناعماً. - ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ستّ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار.
-ست ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
العربية
