الكباب بالفرن:

يعد المطبخ التركي من افضل المطابخ على مستوى العالم كله لما يمتاز به من فن و إتقان و خبرة و لا بد عند حديثنا عن اي وجبة تركية المنشأ أن نتحدث عن المطبخ التركي قليلا و صفاته و ميزاته التي جعلت مأكولاته من أشهى المأكولات على مستوى العالم فالمطبخ التركي يتصف بتاريخ طويل في هذا المجال حيث تأثر عبر الزمن بالكثير من المطابخ الكردي منها و الفارسي و الهندي و العربي و الأرمني.

و كان ذلك التأثر نتيجة طبيعية لنشأة الامبراطورة العثمانية وقوتها و تأثرها بالعديد من الحضارات المجاورة وسيطرتها على بلاد كثيرة في منطقة شرق البحر الأبيض.

مكوّنات الكباب بالفرن:

- اولا نأتي بكيلو من اللحم المفروم مقطعا تقطيعا ناعماً.

-قطعة دهن مقطّعة إلى مكعّبات.

- ثلاث حبات طماطم مقطّعة إلى شرائح.

-حبة بصل مفرومة ناعماً.

-نصف حبة فلفل أخضر حار مفروم ناعماً.

-ملعقة كبيرة من الملح.

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة تحضير الكباب بالفرن :

نأتي بكيلو اللحم الناعم و نضعه في وعاء صغير ثم نضيف له البصل، والفلفل الأخضر، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ونقلّب جيداً حتى تختلط جميع المكونات. نشكّل اللحم إلى أصابع ونضعها في صينيّة الخبز.

في المرحلة الثانية نضع شرائح الطماطم فوق اللحم ثم نضع الدهن. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة حتى ينضج اللحم تماماً.