الحلال هو أحد أهم الأسس في حياة المسلم. يجب أن يكون هدف المسلم من يوم ولاده وحتى مماته أن يعيش ضمن دائرة الحلال ويأكل الغذاء الحلال. فالله تعالى سيحاسبنا على كل لقمة أخذناها وعلى كل شربة رشفناها، لذا يجب علينا جميعاً أن نكون على ثقة ودراية تامتين بأن ما نتناوله هو طعام حلال. الطعام الحلال سيكون الخطوة الاكبر لضمان صحة الجسد والروح.

بدأت هذه الحركة في الظهور على السطح في تركيا تقريباً في عام 1970. كان هناك بحث عن الطعام الحلال من قبل ولكن ليس بذلك الوعي المطلوب. هذه التحركات بدأت بشكل خاص عند استهلاك المارجرين ثم اللحوم التي تشترى من محلات الجزارة. في عام 1986 في الوقت الذي كانت فيه الرأسمالية تتحرك بشكل سريع مع الانتاج الكبير حيث كانت تستعبد البلاد غير الصناعية، وكان لا بد ان يعرف هل الطعام والشراب هو حلال أم حرام ، وهذا ما نتج كتاب “التقرير الغذائي”. كتاب “التقرير الغذائي” ساعد بشكل كبير على الابصار وزيادة الوعي في المجتمعات. تقريباً كل المجتمعات والمجموعات بدأت في البحث عن الحلول. تم طبع خمس اصدارات من كتاب “التقرير الغذائي” وأصبح دليل للعديد من المسلمين الذين عندهم دراية بهذا الموضوع.

في عام 2003 دخل كتاب التقرير الغذائي الانترنت وتأسس موقع تحت اسم www.gidaraporu.com . وفي عام 2005 تأسست شركة GIMDES لأبحاث الرقابة ومنح الشهادات للأغذية ومستلزماتها. ثم نظمت GIMDES مؤتمرين عن موضوع الطعام الحلال الأول في 2/4/2008 والثاني في 25-26/4/2009 كان لهما أثر في احداث تطور مهم داخل وخارج تركيا. تمت تغطية هذين المؤتمرين في تركيا بشكل جيد اعلاميا تلفزيونيا عن طريق أحد قنوات التلفزيون التركية وكان لهما انطباع كبير في المجتمع. وفي عام 2009 أصبحت GIMDES عضوا في مجلس الحلال العالمي والذي قارب عدد أعضاؤه من الستين عضو، وتم اعتماده كعضو من قبل هذه الهيئة.

بدأت GIMDES بإصدار شهادات الحلال للشركات المصدرة بعد المؤتمر المنعقد في نيسان /أبريل 2009.

كما قامت GIMDES بالبدء في برامج من أجل تدريب “مفتشين متخصصين في منح شهادات الحلال” ” وجزارين مصادق عليهم بشهادة حلال”.

تم تأسيس منبر للغذاء الحلال تحت قيادة GIMDES . وقام هذا المنبر بتنظيم عدة مؤتمرات وندوات ومقابلات مختلفة على التلفزيون والراديو والصحف والمجلات.

GIMDES هي مؤسسة مرحب بها من قبل مسلمي تركيا بسبب إخلاصها واحساسها الديني. ويعود هذا الاعتراف بشركة GIMDES إلى أن شركة GIMDES يؤيدها المسلمون الملتزمون الذين يلتزمون بأوامر الله عز وجل والذين يعملون جاهدين للحصول على الطعام الحلال ويراقبون حياتهم بشكل كبير ليتقيدا بهذه الأحكام.

كل الأكاديميين والخبراء في الفقه الاسلامي في الكليات الدينية تعاملوا مع قضية الحلال لأول مرة في الاجتماع التشاوري السادس في الفترة الوقعة بين 3-4 حزيران/يونيو 2009 وناقشوا الموضوع خلال كل الاجتماع.

عنما يكون الموضوع يتعلق بمنح شهادة الحلال، يجب أن يولى الموضوع اهتماماً أكبر. ومن الضروري وجود نظام يتم مراجعته ويعاد تنظيمه طبقاً لقواعد وتعاليم الشريعة الإسلامية. من المؤكد أن عندما تؤخذ هذه القواعد والقوانين بعين الاعتبار سيؤدي هذا إلى وجود مؤسسات جادة ستستجيب لمتطلبات المسلمين والعالم أجمع.