أكلات عراقية خفيفة للعشاء.

طريقة عمل كبة حامض شلغم

المكوّنات

• نصف كيلو غرام من اللحم البقر الخالي من الدّهن والمفروم.
• كوب ونصف من الأرز المطحون.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود.

• طريقة التحضير

• وضع القليل من الزّيت في مقلاةٍ على النّار ثمّ إضافة البصل وتحريكه إلى أن يتغير اللّون قليلاً.

  • إضافة اللّحم و تحريكه على نارٍ عالية إلى أن يصبح جافاً ثمّ تتبيله بالبهارات والملح.
  • تصفية الحشوة من الزّيت وتركها إلى أن تصبح باردة تمام